Boucher : "la viande est une matière noble" de Hugo Desnoyer, Mathilde Giard

dans Le Monde des ados (Paris) n°295 publié le 10/04/2013 en p.40-41

Public [article]  inLe Monde des ados (Paris) > 295 (10/04/2013) . - p.40-41 Titre : Boucher : "la viande est une matière noble" Type de document : texte imprimé Auteurs : Hugo Desnoyer, Personne interviewée ; Mathilde Giard, Auteur Editeur : Junior Hebdo Année de publication : 10/04/2013 Article en page(s) : p.40-41 Note générale : Lexique, webographie. Langues : Français Mots-clés : métier : commerce et vente  boucherie : technique Résumé : Entretien avec un boucher au sujet de son métier en France en 2013 : le travail, l'intérêt de cette profession et ses difficultés, les perspectives d'emploi, le contrôle de la viande, les qualités nécessaires, la formation et la rémunération. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique / Entretien, interview Permalink : http://edu-documentation.ac-versailles.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_disp [article]

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