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Auteur Caroline Jury |
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Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externesCuisine moléculaire : à vos éprouvettes ! 3 recettes étonnantes de Caroline Jury, Jean-Marc Anglès
dans Science & vie junior n°252 publié le 09/2010 en p.78-83
Titre : Cuisine moléculaire : à vos éprouvettes ! 3 recettes étonnantes Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Jury, Auteur ; Jean-Marc Anglès, Photographe Editeur : Excelsior publications Année de publication : 09/2010 Article en page(s) : p.78-83 Note générale : Bibliographie, webographie. Langues : Français Mots-clés : technologie des aliments recette culinaire 2010- Résumé : Présentation, en 2010, des grands principes de la cuisine moléculaire et proposition de recettes : escalope cuite au lave-vaisselle, chocolat chantilly (utilisant la technique de l'émulsion foisonnée) et spaghettis à la grenadine. Pour chaque recette ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Permalink : http://edu-documentation.ac-versailles.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_disp
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dans Science & vie junior n°250 publié le 07/2010 en p.36-39
Titre : Les machines attaquent ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Jury, Auteur Editeur : Excelsior publications Année de publication : 07/2010 Article en page(s) : p.36-39 Note générale : Bibliographie. Langues : Français Mots-clés : animal art du spectacle création artistique être imaginaire système mécanisé technologie mécanique France 2010- Résumé : Photographies légendées, en 2010, présentant des animaux mécaniques géants, inventés pour des spectacles de rue par François Delarozière, créateur de la compagnie "La Machine". Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Permalink : http://edu-documentation.ac-versailles.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_disp
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dans Science & vie junior n°254 publié le 11/2010 en p.60-61
Titre : On a retrouvé Copernic ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Jury, Auteur Editeur : Excelsior publications Année de publication : 11/2010 Article en page(s) : p.60-61 Langues : Français Mots-clés : Copernic, Nicolas : 1473-1543 Résumé : Présentation, en 2010, des étapes d'identification de la dépouille du savant Nicolas Copernic, retrouvée dans la cathédrale de Frombork, en Pologne. Rappel des techniques utilisées. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Permalink : http://edu-documentation.ac-versailles.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_disp
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dans Science & vie junior n°281 publié le 02/2013 en p.84-85
Titre : Ultimate, le frisbee de compète Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Jury, Auteur Editeur : Excelsior publications Année de publication : 02/2013 Article en page(s) : p.84-85 Note générale : Webographie. Langues : Français Mots-clés : jeu d'adresse sport collectif Résumé : Présentation de l'ultimate frisbee : brefs rappels historiques, technique et règles du jeu, principe de l'auto-arbitrage pendant les matchs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Permalink : http://edu-documentation.ac-versailles.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_disp
in Science & vie junior > 281 (02/2013) . - p.84-85[article]Réservation
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