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Mireille cuisine comme une Romainedans Arkéo junior n°162 publié le 04/2009 en p.30-33
[article]
Titre : Mireille cuisine comme une Romaine Type de document : texte imprimé Editeur : Faton Année de publication : 2009 Article en page(s) : p.30-33 Note générale : Glossaire, webographie. Langues : Français Mots-clés : restauration site archéologique Provence-Alpes-Côte d'Azur 2000- Résumé : Présentation, en 2009, de la restauratrice Mireille Chérubini, qui a la particularité de cuisiner des plats à partir de recettes provenant de l'Antiquité romaine. Présentation de son restaurant "Taberna Romana", sur le site archéologique de Glanum, à Saint-Rémy-de-Provence. L'apport de l'archéologie pour l'élaboration des recettes. Le point sur les produits alimentaires utilisés par les Romains : ceux qui ont subsisté et ceux qui ont disparu. Profil de la clientèle du restaurant. Encadré : présentation du site archéologique de Glanum. Cf. aussi p.34-35. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Permalink : http://edu-documentation.ac-versailles.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_disp
in Arkéo junior > 162 (04/2009) . - p.30-33[article]Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Support Disponibilité ARCHIVES Documentaire CDI 9522 Périodique Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !