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1 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'hôtellerie-restauration'
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Petite chimie gourmandedans Science & vie junior n°073 publié le 09/1995 en 24-27 :
[article]
Titre : Petite chimie gourmande Type de document : texte imprimé Année de publication : 1995 Article en page(s) : 24-27 : Langues : Français Mots-clés : hôtellerie-restauration art culinaire réaction chimique physique Résumé : Les secrets de la réussite culinaire expliqués scientifiquement par les chimistes et les physiciens. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Permalink : http://edu-documentation.ac-versailles.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_disp
in Science & vie junior > 073 (09/1995) . - 24-27 :[article]Réservation
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