La chimie des alcools de Véronique Leclerc

dans Cosinus (Dijon) n°032 publié le 10/2002 en p.14-19

Public [article]  inCosinus (Dijon) > 032 (10/2002) . - p.14-19 Titre : La chimie des alcools Type de document : texte imprimé Auteurs : Véronique Leclerc, Auteur Année de publication : 2002 Article en page(s) : p.14-19 Langues : Français Mots-clés : alcool : composé chimique Résumé : Définition et historique des alcools. La nature chimique des molécules du groupe alcool, leur formation à partir des hydrocarbures, leurs propriétés physiques et chimiques. L'obtention des alcools par la fermentation. L'effet des alcools sur les animaux. Encadrés : l'éthanol, le méthanol, le glycérol, les molécules hydroxyles en biologie. Schémas. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Permalink : http://edu-documentation.ac-versailles.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_disp [article]

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