Le beaufort, un gruyère mais sans les trous !

dans Wapiti (Toulouse) n°179 publié le 02/2002 en p.38-41

Public [article]  inWapiti (Toulouse) > 179 (02/2002) . - p.38-41 Titre : Le beaufort, un gruyère mais sans les trous ! Type de document : texte imprimé Année de publication : 2002 Article en page(s) : p.38-41 Langues : Français Mots-clés : fromage  fabrication Résumé : Etapes de la fabrication du beaufort : traite du lait, livraison, chauffage, caillage, brassage, égouttage, moulage, mise sous presse, saumurage et affinage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Permalink : http://edu-documentation.ac-versailles.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_disp [article]

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