[article] | Titre : | Chef pâtissier : je fonds toujours devant le chocolat ! | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Christelle Brua, Personne interviewée ; Mathilde Giard, Auteur | | Editeur : | Junior Hebdo | | Année de publication : | 12/10/2011 | | Article en page(s) : | p.40-41 | | Note générale : | Bibliographie, webographie. | | Langues : | Français | | Mots-clés : | métier : commerce et vente | | Résumé : | Entretien, en 2011, avec une pâtissière à propos de ce métier en France : le choix de cette profession, le déroulement d'une journée de travail, les difficultés du métier de pâtissier, le parcours professionnel de ce chef réputé, les qualités nécessaires, la formation et la rémunération. Encadré : le salon du chocolat. | | Nature du document : | documentaire | | Genre : | Article de périodique / Entretien, interview | | Permalink : | http://edu-documentation.ac-versailles.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_disp |
in Le Monde des ados (Paris) > 261 (12/10/2011) . - p.40-41
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Chef pâtissier : je fonds toujours devant le chocolat !
