L'invention de la boîte de conserve de Cécile Guérin

dans Science & vie junior n°111 publié le 12/1998 en p.84-85

Public [article]  inScience & vie junior > 111 (12/1998) . - p.84-85 Titre : L'invention de la boîte de conserve Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Guérin, Auteur Année de publication : 1998 Article en page(s) : p.84-85 Langues : Français Mots-clés : conservation des aliments  traitement physique des aliments  histoire Résumé : Rappel historique des principales étapes de la conservation des aliments : séchage, appertisation, première boîte en fer blanc, invention de l'autoclave. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Permalink : http://edu-documentation.ac-versailles.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_disp [article]

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ARCHIVES	Documentaire	CDI	9045	Périodique	Disponible

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