La levure, un élevage à la cuisine

dans Cosinus (Dijon) n°070 publié le 03/2006 en p.40,33

Public [article]  inCosinus (Dijon) > 070 (03/2006) . - p.40,33 Titre : La levure, un élevage à la cuisine Type de document : texte imprimé Année de publication : 2006 Article en page(s) : p.40,33 Langues : Français Mots-clés : champignon  fermentation Résumé : La mise en évidence du rôle et du type d'action des levures par des expériences simples, dont une recette culinaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Permalink : http://edu-documentation.ac-versailles.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_disp [article]

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ARCHIVES	Documentaire	CDI	8336	Périodique	Disponible

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