Le monde des épices de Laetitia Toanen

dans Cosinus (Dijon) n°052 publié le 07/2004 en p.14-17

Public [article]  inCosinus (Dijon) > 052 (07/2004) . - p.14-17 Titre : Le monde des épices Type de document : texte imprimé Auteurs : Laetitia Toanen, Auteur Année de publication : 2004 Article en page(s) : p.14-17 Langues : Français Mots-clés : plante aromatique Résumé : Les épices : la provenance des principales épices et l'importance de leur commerce dans l'histoire de l'humanité ; le rôle des molécules odorantes pour les plantes à épices ; leur utilisation par l'homme (médicaments devenus aliments importants en gastronomie). Cartes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Permalink : http://edu-documentation.ac-versailles.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_disp [article]

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